En kaka till kaffet...

Vaniljkaka

3 ägg
3dl socker

1 dl vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning ;
125 g smör eller margarin
1 dl mjölk
3 msk vaniljsocker

Garnering ;
Sikta florsocker över.

Smörj och mjöla, gärna med mannagryn, en rund bakform som rymmer ca 1 1/2 l.
Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Sjud under tiden upp vattnet.
Sikta ner mjöl och bakpulver i skålen med äggen och sockret och tillsätt sedan det varma vattnet.
Rör till en slät smet.
Häll smeten i bakformen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter på 175 grader.
När du tar ut kakan låt den vila lite i formen innan du stjälper upp den för att svalna.
Dela den ljumma kakan i två bottnar.
Smält matfettet till fyllningen och tillsätt mjölken.
Låt vätskan sjuda i ca 2-3 minuter under omrörning.
Ta sedan bort kastrullen från plattan och tillsätt vaniljsockret vispa tills vaniljsockret har löst sig.
Låt alltsammans svalna i 10 minuter. Rör då och då.
Skeda ut vaniljblandningen jämt över underbotten och lägg sedan på överbotten.
Ställ kakan att dra några timmar, sikta över florsocker innan du serverar den.

Väldig enkel, men ack så god...

Gör kakan, kryp ner i soffan med filten.

Tänd ljus & se en bra film...just det, glöm ej godiset.

Önskar er en skön helg !

Kram...